核桃和核桃油的不同
核桃和核桃油的不同
核桃和核桃油的不同
核桃油是選取上等核桃果，經純物理加工方法精制而成的高級食用油，沒有化學提煉的不良副產物，充分保留了核桃的精華。核桃油在榨取工藝中完全去除了核桃中的不利成分，口感清淡，不用剝取核桃就可獲得核桃天然營養。
核桃是真正純天然的有機食品和高營養的智力型保健食品。單吃核桃會有很重的苦澀味道和濃重的油膩味，口感不佳；大部分孕婦在孕期間都想吃核桃，但它產生的反胃和偶有嘔吐感卻讓人望而卻步；多吃也容易造成腸胃不適。
核桃油特別適合于孕婦、嬰幼兒、青少年、中老年及身體肥胖者，從事緊張腦力勞動者（應考學生、白領階層、商務智士）、經常出差及長期熬夜的工作者和身體虛弱者。核桃如果存放時間長易氧化，氧化后生成有害氧化物（包括具有很強致癌作用的黃曲霉毒素），使其保健功能受到局限。相比于核桃，核桃油更易于吸收，并且脂肪含量較低，食用方便，利于保存。
